Kue kering kalau di Indonesia adalah kue yang ada di hari lebaran. Hari lebaran menjadi semua orang bergembira dalam membuat kue kering. Kue kering yang memang dibuat hingga adonannya keras ini menjadi idaman karena lumayan bisa bertahan lama dibandingkan dengan kue bolu yang biasa disebut kue basah. Kue kering ini di Indonesia punya banyak sekali jenisnya. Kalau di luar negeri yang terkenal hanya kue kering cokelat. Indonesia punya banyak sekali. Anda pernah gak pengen buat kue kering meskipun tidak lebaran. Nah, bisa sekali anda buat sendiri kue kering kesukaan anda. Berikut berbagai resep kue kering yang enak bisa dicoba di rumah.
- Putri Salju
Siapa yang tidak suka dengan kue dengan gula halus yang menyelimutinya. Nah gula halus yang menyelimutinya inilah yang disebut saljunya. Tampilan kue ini juga cantik sekali layaknya putri salju. Bahan-Bahan: Gula halus kemasan, Maizena 100 gram, kuning telur 3 butir, mentega dan margarin dicampur sebanyak 300 gram, Susu bubuk 50 gram, keju 120 gram, dan juga gula pasir halus untuk adonan kue 125 gram.
Cara membuat: siapkan wadah dan masukkan gula pasir halus 125 gram, kuning telur saja yang diambil, mentega dan margarin tadi. setelah semuanya dimasukkan dalam wadah. Kocok dengan mixer. Setelah semua tercampur masukkan kejunya dan diaduk dengna spatula. Selanjutnya masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk. Aduk lagi dengan spatula hingga tercampur semuanya. Jika anda tidak yakin, anda bisa mengaduk dengan tangan. Cetak adonan di atas tempat datar dengan memipihkan dengan gilasan kayu. Lalu cetak dengan cetakan kue. Setelah itu anda masukkan oven dengan suhu kurang lebih 145 derajat celcius. Setelah matang dan cokelat, anda angkat dan masukkan ke dalam gula halus. Taruh ditoples.
- Kue Semprit Greetea
Green tea memang sedang booming karena memiliki wangi yang khas. Rasanya juga bikin banyak orang ketagihan. Sekarang green tea ini akan kita campurkan dengan kue semprit. Bahan-Bahan: susu kental manis 100 gram, greentea chocolatos 1 bungkus saja, tepung terigu sebanyak 210 gram, chocochips secukupnya, dan mentega kurang lebih 10 sendok makan.
Cara Membuat: Pertama-tama anda kayak dahulu tepung terigunya agar lebih halus adonannya, setelah itu masukkan chocolatos green tea ke dalamnya dan juga mentega. Jangan lupa juga susu kental manisnya. Setelah itu aduk hingga semuanya kalis. Siapkan cetakan kue sempritnya dan kemudian masukkan adonan tadi dan cetak. Jangan lupa wadahnya diberi mentega agar tidak lengket. Setelah dicetak tambahkan chocochips di atasnya sesuai selera. Kemudia tinggal ditaruh di oven selama kurang lebih 45 menit.
- Kue Lidah Kucing Almond
Kue lidah kucing juga merupakan kue kering yang banyak disukai. Bentuknya tipis ketika digigit akan membuatnya snagat crispi. Kini lidah kucing banyak berinovasi termasuk dengan kacang almond. Bahan-bahan: Tepung terigu yang memiliki protein rendah, mentega asin 250 gram, gula halus 180 gram, baking powder ½ sendok teh, putih telur sebanyak 75 ml. kacang almond secukupnya.
Cara Membuat: Campurkan gula halus dan juga mentega asinnya. Kocok dengan mixer setelahnya. Setelah itu masukkan putih telur tadi dan kocok lagi dengan mixer. Lalu jika sudah agak berbentuk turunkan kecepatan mixernya menjadi paling rendah. Kemudian masukkan tepung terigu sebanyak 250 gram, dan juga baking powdernya. Aduk lagi dan kemudian siapkan piping bag lalu gunting ujungnya. Setelah itu cetak di dalam wadah dan masukkan almodnya. Panggang hingga matang.
